Rulo Su Böreği

Rulo Su Böreğinin Hazırlanışı;

• Yoğurma kabına yumurtayı, suyu, tuzu alıp karıştırıyoruz.
• Yavaş yavaş kıvamını kaçırmamak için unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Silindir haline getirip eş parçalara bölüp beze haline getirelim.
• Masayı unlayalım ve tabak boyutunda bütün bezeleri güzelce açalım. Hepsini üst üste alalım ve aralarını unlayarak elimizle bastırıp merdane ile açılabildiğimiz kadar açalım. Açıp büyüttüğümüzde aralarını mutlaka unlamak gerekiyor ( yapışmaması için ).
• Tencereye suyu alalım ve kaynadıktan sonra tuzu, sıvı yağı koyalım.
• İyice kaynattığımız suya yufkamızı içine alalım. Çok bekletmeden 1-2 dakika daha kaynatalım. Hemen soğuk suya alıp çeşmeden geçirip fazlalık suyunu sıkalım.
• Masaya serelim ve üzerine tereyağı sürelim. İç malzemesini her tarafına gelecek serpelim. Ardından rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayalım.
• Tavanın ortasına koyalım ve diğer bezeler için de aynı işlemi uygulayalım. Tavaya koyduğumuz böreğin kenarlarına dolayalım.
• Kısık ateşte altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yavaş yavaş pişirelim.

Not! Su böreği sabır işidir. Lütfen acele etmeyin 🙂

Sevgiler…