Sütlü Açma İçin Gerekli Malzemeler;
- 1,5 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 4,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 50 gram katı yağ
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
Sütlü Açmanın Hazırlanışı;
Bir kaba süt, maya ve toz şekeri ekleyip karıştıralım. Üzerine sıvı yağ ve yumurta ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yavaş bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Kıvam alan hamurun üzerine katı yağ ekleyip yoğurma işlemine devam edelim. Üzerini kapatıp 1 saat bekletelim.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra 12 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi merdane ile uzunlamasına açalım ve rulo şeklinde saralım.
Ruloları tezgahta ileri geri yuvarlayarak uzatalım. Birbirinin içerisinden geçirerek açma şeklini verelim.
Şekil verdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar bekletelim. Daha sonra üzerine yumurta sarısını bir fırça ile sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de pişirelim.
Yorum Yazın