
Patlıcan Köfte İçin Gerekli Malzemeler;
-
2 adet düz patlıcan
-
Çöp şiş
-
500 gram kıyma
-
1 adet küçük boy soğan
-
1 diş sarımsak
-
1 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı galeta unu
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı kırmızı biber
-
1 çay bardağı domates rendesi
-
1 diş sarımsak
-
Tuz
-
Karabiber
Kızartmak için:
-
Sıvı yağ
Patlıcan Köftenin Hazırlanışı;
- İki adet bıçağı birbiriyle birleştirip bantlayalım. Patlıcanların içerisine çöp şiş geçirelim ve bantladığımız bıçağı patlıcanları verev olacak şekilde kesmeye başlayalım. Ardından sprallerinden yavaşça ayıralım.
- Köfte için gerekli bütün malzemeleri bir kaba alalım güzelce yoğuralım.
- Yoğurduğumuz köfte harcından bir miktar alalım ve köftelerin arasından geçecek şekilde dolduralım.
- İyice Isınmış ve yağlanmış tavanın içerisinde altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Üzerine domates rendesini ilave edip sarımsak rendeleyerek pişirmeye devam edelim.
- Kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
Yorum Yazın