Yumuşacık Dere Otlu Açma Tarifi İçin Gerekli
Malzemeler;
- 2 su bardağı süt ( ılık olacak )
- Yarım su bardağı su ( ılık olacak )
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında olacak )
- 1 yemek kaşığına yakın tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta ( bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak )
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya ( hangisi varsa, iksi de olur )
- 8 su bardağı un ( yumuşak bir hamur elde edilecek. Una göre yarım su bardağı eksik veya fazla olabilir)
- Yarım demet dereotu ( doğranacak )
İçine sürmek için; tereyağı
Yapılışı;
Kaba maya ve şeker alınır. Üzerine ılık süt ve su konulur. 5 dakika bekletilir. Diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.( yoğurma işlemi 10 dakika devam eder ). Dereotu eklenir tekrar yoğurulur. Üzeri kapatılarak hamur yarım saat dinlendirilir.
Hamuru açacağımız yere ve elimize az sıvıyağ sürelim ( yapışmaması için) Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparalım. Her bezeyi elle açalım. Daha sonra yumuşamış tereyağı sürelim. Daha kolay açabilmek için rulo şeklinde şeritler yapalım. Sonra kıvırarak uçları birleştirelim. Tepsiye dizip ayırdığımız yumurta sarısına bir yumurta sarısı daha ekleyip,
1 çay kaşığı pudra şekeri koyup karıştıralım ( daha güzel kızarması için) Açmaların üzerine sürüp yarım saat tepside mayalanmasını bekleyip sonra pişirelim. Ortalama 180 – 190 derecede pişirilecek.
Not !!! Pişen açmalar fırından çıkartıldığında üzerine nemli bez örtülmeli.
Dikkat !!! Tazeliğini daha uzun süre koruması için kapalı kaplarda veya buzdolabı poşetinde muhafaza edilmeli.
Şimdiden Kolay gelsin. Elinize Sağlık ve Afiyet Olsun 🙂
Yorum Yazın