Kremalı Tavuk Suyu Çorba

Malzemeler;

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 tavuk but
• 1 tutam maydanoz
• 1 soğan
• Tane karabiber
• Tuz
• Su
  Terbiyesi İçin;
• 1 limon
• 1 yumurta sarısı
  Üzeri için;
• Nane
• Zeytinyağı
• Krema

Kremalı Tavuk Suyu Çorbasının Hazırlanışı;

İlk önce tavuk butlarını temizleyip

üzerini geçecek kadar su koyup ocağın üzerine alıyoruz. Soğanı bütün olarak haşlanan tavuğun içine ilave ediyoruz. Tavuk butlarını haşlandıktan sonra tencereden çıkarıp kenarda soğumaya bırakıyoruz. Tencerede ki tavuk suyunun üzerine 2 bardak daha su ilave edip yeniden kaynatmaya başlıyoruz. Tel şehriyeyi içine ekliyoruz. Tavuk butlarını kemiklerinden ayırıp didiyoruz. Tencereye tavuk etlerini de ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
Terbiye için limonun suyunu sıkıp yumurtanın sarısı ile birlikte çırpıyoruz. Kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ilave ediyoruz bir taraftan da karıştırmayı ihmal etmiyoruz çünkü kesilme ihtimali olur.

Çorbamız piştikten sonra kaselere koyarken üzerine nane ekleyip zeytin yağı gezdiriyoruz. Arzuya göre krema ve maydanoz yaprakları ile servis de yapabiliriz. Kremalı tavuk suyu çorbamız hazır, Afiyet Olsun    🙂