Kıvamı Şahane Cheesecake

Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

Tabanı için;

Üzeri için;

Püf noktalarıyla harika bir cheesecake tarifi için hazır mısınız 🙂

İlk olarak bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz.
Tava da erittiğimiz 2 yemek kaşığı tereyağını bisküvilerimizin içine katıp güzelce yoğuruyoruz hepsi ıslanacak şekilde.
Kelepçeli kalıbımızın ortasına pişirme kağıdı koyuyoruz bisküvileri güzelce bastırıp kalıbımızı buzdolabına kaldırıp en az 10 dakika dinlendiriyoruz.
Labne ve krema derin kapta 1 dakika çırpılır. 1 su bardağı şeker katılır hafifçe karıştırılır.
Yumurtalar sırayla katılır ve hafif karıştırılır. Un, vanilya, nişasta da katılıp kaşıkla karıştırılır çok fazla değil.
Dolaptaki kalıbımızı alıp kremamızı üzerine döküyoruz.
Kelepçeli kalıbımızın kenarına alüminyum folyo ile sarıyoruz ki kenarlar pişmesin beyaz kalsın. Fırını 180 dereceye getiriyoruz fırının içine bir kaba su koyup yerleştiriyoruz en alt taban kısmına, cheesecakemizi fırına veriyoruz.
Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz tahmini pişirme süremiz 40 dakika fırından fırına değişebilir hafif kızarınca piştiğini anlarız.
Üzerinde ki sos için ben hazır orman meyveli sos kullandım.
Arkasında yazan tarife uygun pişirilir soğuyunca üzerine dökülür en az 4-5 saat dolapta dinlendirmenizi gerekmektedir.

Püf noktaları !!!

Kelepçemizin etrafına alüminyumfolya sarmalıyız kek gibi pişmemesi için beyaz kalması için
fırının içine muhakkak su koymalıyız
180 dereceden fazla ayarlamayalım
piştiğini anlamak için kalıbımızı hafifçe sallıyoruz kenarlar sabit kalma şartıyla ortasında küçük bir bölüm sallanacak sadece o zaman pişti diyebiliriz
pişince kesinlikle fırından çıkarmayalım çatlamaması için fırının kapağını aralayıp fırında soğumasını sağlamalıyız
fırının içinde soğuyan cheesecakemizi çıkarabiliriz

Afiyet olsun şimdiden 🙂