Evde bulunan malzemelerle rahatlıkla yapabileceğiniz bir çorba tarifi. İçerisindeki mercimeğin, bulgurun, pirincin besleyiciliği ile sizi tok tutacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
- Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- nane
- kırmızı biber
- karabiber
- tuz
Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı
- Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
- Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
- Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
- Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
- Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.
- Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. 1 yemek kaşığı un kavrulur. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
- Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
- Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
- Tuzu da eklenerek 1-2 dk kaynatılır.
Ezogelin Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
Dikkat !!! Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et suyu da kullanabilirsiniz.
Yorum Yazın