Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler;
- 6 adet orta boy patlıcan
- 500 gr kuzu kuşbaşı et
- 6 adet yeşil biber
- 5 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- pul biber
kızartmak için;
- sıvı yağ
Yapılışı;
Patlıcan ve etin birlikte harika lezzetini yapmak için HAZIRSANIZ Başlıyoruz 🙂
- Geçelim tarifimize, patlıcanları alacalı soyuyoruz, uzunlamasına parmak şeklinde ince olacak şekilde kesiyoruz. Tuzlu suda bekletelim eğer acısı varsa gitsin.
- Eti yağ eklemeden tencereye katalım suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
- Etler pişerken soğan ve sarımsakları doğrayalım, çok küçük olamayacak şekilde.
- Etler suyunu çekince sarımsak ve soğanları ekleyelim, pembeleşene kadar pişirelim.
- Rengi değişince salçayı ekleyip bir iki kez daha karıştırdıktan sonra yemeklik doğradığımız domatesleri katalım.
- Ağzını kapatıp bu şekilde on dakika pişirip iki su bardağı sıcak suyu ekleyelim, baharatları da ekleyip kapağını kapatalım.
- Yirmi dakika pişsin.
- Etler pişerken patlıcan ve biberleri kızartalım. Ayrı ayrı tabaklara çıkartalım.
- Etimiz piştikten sonra fırın kabımıza ben borcam kullandım en alta patlıcanları dizelim.
- Üzerine pişirdiğimiz etli sosu dökelim, üzerine kızarttığımız biberleri dizelim.
- 200 derece de yaklaşık 25 dakika pişirelim, yanında bulgur pilavıyla harika oluyor.
Afiyet Olsun 🙂
Yorum Yazın