Terbiyeli Köfteli Çorba

Sponsorlu Bağlantılar
Terbiyeli Köfteli Çorba
Terbiyeli Köfteli Çorba

Terbiyeli Köfteli Çorba İçin Gerekli Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı buğday unu

  • 1 çay bardağı şehriye

  • 1 bardak haşlanmış nohut

  • 7 bardak su

  • Köftesi için;
    • 200 gram kıyma
    • Yarım su bardağı köftelik bulgur
    • 1 adet yumurta
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı kuru nane
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Tuz

Terbiyesi için;

  • 4 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı buğday unu

  • 1 adet yumurta sarısı

  • Yarım limon suyu

Terbiyeli Köfteli Çorbanın Hazırlanışı;

  • Tencereye sıvı yağı ve unu alıp unun kokusu güzelce çıkana kadar kavuralım.
  • Unun kokusu çıktıktan sonra şehriyeyi ilave edip kavurmaya devam edelim.
  • Kavrulan şehriyelerin üzerine kontrollü bir şekilde suyu ilave edip topak kalmayana kadar iyice karıştıralım.
  • Kaynayan suyun içerisine haşlanmış nohutu katıp ara ara karıştırmaya devam edelim.
  • Soğanları küçük küçük doğrayalım.
  • Sarımsakları ezelim.
  • Tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
  • Bir tepsiye az miktarda un serpistirelim.
  • Köfteleri misket büyüklüğünde elimizde yuvarlayıp unlu tepsiye atalım.
  • Tepsiyi iki elimizle sallayalım.
  • Böylelikle un, köftelerin her yerine eşit dağılmış olsun.
  • Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp üzerine misket köftelerimizi de ilave edip hafifçe kızartalım.
  • Terbiyesi için geniş bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtanın sarısını ve limonu alıp iyice çırpalım,
  • Çorbamızın suyundan terbiyenin içerisine alıp karıştıralım. Çorbanın içerisine karıştırarak yavaşça dökelim.
  • Kaynayanana kadar karıştırmaya devam edelim çorbanın kesilmemesi için.
  • Kaynayan çorbanın içerisine kızaran misket köftelerimizi ilave edelim ve 1-2 taşım kaynatıp tuzunu ekleyelim 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.

 

NOT!!!  Üzerine nane yakarak servis edebilirsiniz.

 

Sponsorlu Bağlantılar

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*