Hanım tatlısı hem yemesi hemde yapması oldukça keyifli bir tatlı tarifidir.
Gerekli Malzemeler;
- 2,5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 tutam tuz
- 4 tane yumurta
Hanım tatlısını kızartmak için gerekli malzemeler;
- Çiçek yağı
Şerbeti İçin;
- 2,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Üzeri İçin İse;
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı;
Tatlımızı hazırlamaya ilk olarak şerbetten başlayalım. Şerbeti için malzemelerimizi tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
Hamuru için ise; Tencereye suyu alıyoruz ve kaynatıyoruz. Daha sonra tuzu, şekeri ve yağı ekliyoruz ve yağ eridikten sonra ununu ekliyoruz. Kaşık yardımıyla birkaç dakika çeviriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Elimize hamuru aldığımızda ne çok sıcak olacak nede çok soğuyacak. Elimizin dayanabildiği ısıya geldiğinde yumurtaları tek tek kırıp hamura yediriyoruz. Son olarak da irmiği ve nişastayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız hamurdan elimizi yağa batırıp cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Daha sonra ortalarını parmağımızla deliyoruz ve soğuk yağın içine bırakıyoruz, ocağın altını açıyoruz. Nar gibi olana kadar kızartıyoruz. Soğuk şerbetin içine bırakıyoruz. Bir kaç dakika şerbetin içinde durduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerini hindistan cevizi ile süslüyoruz.
NOT 1: TARİFİMİZİN PÜF NOKTASI HER SEFERİNDE YAĞIN SOĞUMASINI BEKLEYİP ÖYLE KIZARTMAK GEREKMEKTEDİR.
NOT 2: TATLIMIZI KESİNLİKLE YAĞ ÇEKMEZ. ÇOK HAFİF BİR TATLI TARİFİDİR.
Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederiz.
Şimdiden AFİYET OLSUN 🙂
Yorum Yazın