Malzemeler;
3 adet yumurta
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nışasta
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Şerbet için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Kızartmak için;
Bol miktarda sıvı yağ
Hazırlanışı;
İlk olarak tatlının şerbeti hazırlanır ve soğuması için bekletilir. Şerbeti için tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su alınıp iyice kaynatılır ve kıvam alması sağlanır. Hazır olan şerbet bir kenara alınıp soğuması için bekletilir. Bu arada tatlının hamuru hazırlanır. Hamur için tüm malzemeler bir kaba alınıp mikserle çırpılır. Bir tencereye bolca yağ koyulup altı açılır ve iyice kızdırılır. Demir tatlısı kalıbı kızgın yağda bekletilir. Sonra hazırlanan hamurun üzerini geçmeyecek şekilde batırılır ve tekrar kızgın yağa sokulur. Tatlı kalıbı çevirilir ve hamurun aletten düşmesi sağlanır. Çok fazla kızarmadan alınır. Tüm hamur bitene kadar bu işlem yapılır. Kızartılan hamurlar soğuduktan sonra soğuk şerbete batırılıp çıkarılır. Demir tatlısı hazırdır. En son olarak üzeri toz fıstık ile süslenerek servis yapılabilir.
Yorum Yazın